खाना पकाने

क्विनोआ सलाद उत्तरी चिंराट और सीलेंट्रो के साथ

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तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
प्रतीक्षा समय: 10 मिनट
4 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री

  • 250 मिली (1 कप) सफेद क्विनोआ
  • 125 मिली (1/2 कप) संतरे का रस
  • 375 ग्राम (2 1/2 कप) उत्तरी गोलाकार झींगा
  • 1/2 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 हरे प्याज, पतले कटा हुआ
  • ताजा धनिया स्वाद के लिए, कटा हुआ या तारगोन * ताजा, कुछ कटा हुआ किस्में
  • 2 बड़े चम्मच। नीबू का रस या नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
  • लेटिष या पालक (वैकल्पिक)

तैयारी

  1. पानी साफ होने तक क्विनोआ को अच्छी तरह से रगड़ें। नाली। एक सॉस पैन में, क्विनोआ, संतरे का रस, 375 मिलीलीटर (1 1/2 कप) पानी और एक चुटकी नमक डालें। कवर करें और उबाल लें। लगभग 15 मिनट के लिए या तरल अवशोषित होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। 5 से 10 मिनट के लिए कवर के नीचे खड़े हो जाओ। क्विनोआ को एक प्लेट पर फैलाएं और ठंडा होने दें।
  2. एक बड़े कटोरे में, क्विनोआ, झींगा, काली मिर्च, हरा प्याज, धनिया, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। यदि वांछित हो तो पत्ती लेट्यूस या युवा पालक के पत्तों पर परोसें।

इसे भी देखें: उत्तरी झींगा 101

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