खाना पकाने

आइसक्रीम कप, रबर्ब सॉस और कारमेलाइज्ड पेकन मेपल पॉपकॉर्न

आइसक्रीम कप, रबर्ब सॉस और कारमेलाइज्ड पेकन मेपल पॉपकॉर्न

तैयारी: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 50 मिनट

8 से 12 सर्विंग्स

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सामग्री

  • वेनिला आइसक्रीम का 1 से 1.5 लीटर (4 से 6 कप)
  • Rhubarb सॉस
  • पेकन पॉपकॉर्न मेपल के साथ caramelized

अनुदेश

  1. आइसक्रीम कप को अलग-अलग कप में गिराएं। रबर्ब सॉस के साथ शीर्ष। पॉपकॉर्न से गार्निश करें।

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Rhubarb सॉस

सामग्री

  • 750 मिली (3 कप) ताजा गुलाबी रूबर्ब, केवल सबसे गुलाबी भाग, 1.5 सेमी (1/2 इंच) के वर्गों में काटें
  • स्वाद के लिए 1/3 कप (80 एमएल) मेपल सिरप या अधिक
  • 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस

अनुदेश

  1. एक भारी तली की चटनी में, रबर्ड डालें, 3 बड़े चम्मच जोड़ें। बड़े चम्मच पानी और मेपल सिरप। 12 से 15 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर एक उबाल लें और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। ठंडा करें और नींबू का रस डालें। रेफ्रिजरेटर में सॉस को 3 या 4 दिनों के लिए रखा जा सकता है। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है।

टिप्पणी

रबर्ब की मात्रा गुलाबी रज्जब के 2 गुच्छे है। अन्य छोटे फलों, स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ, शर्बत, कुरकुरी, आदि की तैयारी के लिए हरे हिस्से को बाद में जमी और इस्तेमाल किया जा सकता है।

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पेकन पॉपकॉर्न मेपल के साथ caramelized

सामग्री

  • 375 मिली (1 1/2 कप) पेकान
  • 1 सी। कनोला तेल का चम्मच
  • 1/4 कप (60 एमएल) मकई की गुठली को फोड़ने के लिए
  • 3 सी। नमकीन मक्खन
  • 1 कप (250 एमएल) मेपल सिरप
  • 1 सी। सफेद कॉर्न सिरप

अनुदेश

  1. ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और इसे 160 ° C (325 ° F) पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे और एक लकड़ी के चम्मच को हल्का सा तेल।
  2. पेकान को बेकिंग शीट पर रखें और 10 से 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे अपनी सुगंध जारी न करें - खाना पकाने के दौरान पेकान को आधा हिलाएं। ठंडा होने दें और कुचले। बड़े तेल वाले कटोरे में रिजर्व। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
  3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, तेल गरम करें। तेल के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से फटने के लिए मकई की गुठली डालें। कवर। मध्यम गर्मी पर, नियमित रूप से पैन को हिलाकर बीज को चकनाचूर करें। जब फलियाँ फूटना बंद हो जाए तो गर्मी से निकालें। पेकान पॉपकॉर्न जोड़ें, मिश्रण करें और एक तरफ सेट करें।
  4. मक्खन, मेपल सिरप और कॉर्न सिरप को एक छोटे, भारी तले वाले सॉस पैन में एक उच्च किनारे के साथ रखें। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, कभी सरगर्मी नहीं। तापमान 150 ° C (300 ° F) तक पहुंचने तक 15 से 20 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें। पॉपकॉर्न और पेकान के मिश्रण पर कारमेल डालो और अच्छी तरह से तेल से सना हुआ लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी करें। पका रही चादर पर तुरंत फैलाएं।
  5. पूरी तरह से ठंडा, लगभग 30 मिनट। छोटे-छोटे काटने में टूटना। पॉपकॉर्न को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों के लिए रखा जा सकता है।

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