खाना पकाने

चॉकलेट कुकीज़

तैयारी: 30 मिनट
प्रतीक्षा समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 12 मिनट
26 कुकीज़ बनाता है

सामग्री

  • 45 ग्राम (1/2 कप) बिना बिके कोको
  • 1 सी। बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)
  • 1/8 सी। छोटी चम्मच नमक
  • कमरे के तापमान पर 60 ग्राम (1/4 कप) अनसाल्टेड मक्खन
  • 120 ग्राम (2/3 कप) ब्राउन शुगर
  • 1 अंडा
  • 1/2 सी। वेनिला अर्क
  • 115 ग्राम (4 औंस) डार्क चॉकलेट, लगभग 4 वर्ग, कटा हुआ और पिघला हुआ
  • चीनी का 50 ग्राम (1/4 कप)
  • 30 ग्राम (1/4 कप) आइसिंग शुगर
  • 60 ग्राम (1/2 कप) जमीन बादाम

तैयारी

  1. एक छोटे कटोरे में, जमीन बादाम, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
  2. बड़े कटोरे में, मिक्सर के साथ, मलाईदार तक मक्खन और ब्राउन शुगर को हराएं, लगभग 3 मिनट। हरा करने के लिए जारी रखते हुए अंडा और वेनिला जोड़ें। पिघली हुई चॉकलेट को ठंडा करें। बादाम में हिलाओ और धीरे से एक रंग के साथ मोड़ो। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें। जब तक आटा लगभग 10 मिनट तक काम करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तब तक सर्द करें। ओवन के निचले तीसरे में एक रैक रखें और शीर्ष तीसरे में एक और।
  3. ओवन को 350 ºF (175 .C) पर प्रीहीट करें।
  4. बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) के साथ दो पका रही चादरें। एक छोटी कटोरी में, चीनी डालें। एक अन्य कटोरे में, टुकड़े की चीनी। 1 टेस्पून के बारे में आटा गेंदों को फॉर्म करें। सूप बनाना। उन्हें चीनी के साथ उदारता से और फिर टुकड़े चीनी के साथ। उन्हें कम से कम 5 सेमी (2 इंच) की दूरी पर प्लेटों पर फैलाएं। एक कांटा के साथ उन्हें धीरे से चपटा करें। कुकीज क्रैक होने तक पकाएं, 12 से 14 मिनट - प्लेटों को पलटें और पकाएं। 2 मिनट के लिए ग्रिड पर प्लेटें रखें। (कुकीज़ काफी पकी हुई नहीं लगेंगी, लेकिन ओवन से निकलते ही वे पकती रहेंगी।) कुकीज़ को ग्रिड पर रखें। पूरी तरह से ठंडा। एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। या एक महीना फ्रीज।

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