खाना पकाने

जलपीनो मिर्च का जाम

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तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाने: 10 मिनट
उपचार: 10 मिनट
125 मिलीलीटर (1/2 कप) के 6 जार बनाता है

यह भी देखें: कैनिंग के लिए गाइड

सामग्री

  • 350 ग्राम, लगभग 10 जालपीनो मिर्च, बीज,
  • 250 मिलीलीटर (1 कप) सफेद सिरका
  • 600 ग्राम (3 कप) चीनी
  • तरल पेक्टिन का 1 पाउच (85 मिली)

तैयारी

  1. खाद्य प्रोसेसर में, 125 मिली (1/2 कप) सिरका के साथ मिर्च की प्यूरी को कम करें। चिल्ली प्यूरी को एक बड़े सॉस पैन में डालें, चीनी और बाकी का सिरका मिलाएं [125 मिलीलीटर (1/2 कप)]। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, लगातार हिलाते हुए जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, लगभग 5 मिनट। पेक्टिन जोड़ें और इसे 1 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी होने दें। गर्मी और स्किम से निकालें।
  2. जेली को 6 1/2 कप गर्म और साफ मेसन जार में डालें, जिससे 1/4 "(0.5 सेंटीमीटर) खाली जगह निकल जाए। हवा के बुलबुले को खत्म करें, फिर से पोंछें और बर्तन बंद करें। 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ इलाज करें।

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