खाना पकाने

चिकन enchiladas

तैयारी: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
4 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री

  • 1 सी। वनस्पति तेल
  • 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
  • लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 4 सी। मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच। जीरा
  • 1/4 सी। कुचली हुई मिर्च
  • 4 इतालवी टमाटर, वरीयता प्राप्त और diced
  • 500 मिलीलीटर (2 कप) युवा पालक, अच्छी तरह से पैक
  • 600 ग्राम (1 1/4 पौंड) बचे हुए पके हुए चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें
  • 625 मिलीलीटर (2 1/2 कप) मोज़ेरेला या मोंटेरे जैक, कसा हुआ
  • 8 छोटे नरम tortillas
  • 1/2 कप (125 एमएल) ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)


तैयारी

  1. ओवन को 230 ° C (450 ° F) पर प्रीहीट करें। स्प्रे के साथ एक तेल खाना पकाने की प्लेट स्प्रे करें।
  2. मध्यम गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही को गर्म करें। तेल, फिर प्याज, लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, पिसी मिर्च और आधा टमाटर डालें। सब्ज़ियों के नर्म होने तक पकाएँ, 2 से 3 मिनट। पालक जोड़ें और उनके गिरने तक हलचल करें। आग से निकालें। चिकन में हिलाओ और 250 मिलीलीटर (1 कप) कसा हुआ पनीर।
  3. चिकन मिश्रण को 8 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र में एक भाग रखें और सिगार के आकार में रोल करें। टॉर्टिल्स को नीचे रखें, बेकिंग शीट पर, 2.5 सेमी (1 इंच) अलग रखें। हल्के से क्रश करें और शेष टमाटर और पनीर के साथ कवर करें।
  4. ओवन के केंद्र में रखें और पनीर के पिघलने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। यदि वांछित हो, ताजा धनिया से गार्निश करें।

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