खाना पकाने

रास्पबेरी आइसक्रीम सैंडविच

रास्पबेरी आइसक्रीम सैंडविच

नारियल और बादाम के साथ कचौड़ी

तैयारी: 25 मिनट

प्रतीक्षा समय: 60 मिनट

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

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सामग्री

  • 32 2-इंच कुकीज़ (16 सैंडविच के लिए)
  • 170 ग्राम या 310 मिलीलीटर (1 1/4 कप) बिना पकाए आटे का उद्देश्य
  • 1/2 कप (125 एमएल) बादाम पाउडर
  • 1/2 कप (125 एमएल) बिना बिके नारियल
  • 1 चुटकी नमक
  • 125 ग्राम (1/2 कप) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 3/4 कप (180 एमएल) आइसिंग चीनी
  • 2 बड़े चम्मच। गुड़ चाय
  • 1/2 सी। वेनिला अर्क
  • 1 अंडा, मध्यम

सामग्री

  1. एक कटोरे में, आटा, बादाम पाउडर, नारियल और नमक मिलाएं।
  2. एक अन्य कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, आइसिंग शुगर, गुड़ और वेनिला के साथ क्रीम मक्खन। अंडा जोड़ें और हरा दें जब तक कि मिश्रण चिकना और सजातीय न हो। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, सूखी सामग्री में हलचल और मिश्रण करें।
  3. एक काम की सतह पर, चर्मपत्र कागज के दो शीटों के बीच आटा का आधा हिस्सा रखें और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, 1/4 इंच (0.5 सेमी) मोटी तक कम। आटा को हमेशा चर्मपत्र पेपर की चादरों के बीच, एक बेकिंग शीट पर और तब तक ठंडा करें जब तक कि आटा फिर से गरम न हो जाए, लगभग 30 मिनट। दूसरे प्लेट पर आटा के आधे हिस्से के साथ दोहराएं। चर्मपत्र कागज की चादरें ऊपर से हटा दें और 5 सेमी (2 इंच) चौकोर पतले आटे वाले चाकू से काट लें।
  4. ओवन को 350 ºF (175 .C) पर प्रीहीट करें।
  5. बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, कुकीज़ को व्यवस्थित करें, प्रत्येक के बीच 2.5 सेमी (1 इंच) का स्थान छोड़ दें।
  6. कुकीज को 12 से 14 मिनट तक या हल्के से साइड पर ब्राउन होने तक बेक करें। दूसरी प्लेट के साथ दोहराएं। एक तार रैक पर ठंडा।

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आइसक्रीम निर्माता के बिना रास्पबेरी आइसक्रीम

तैयारी: 15 मिनट

प्रतीक्षा समय: 5 घंटे

5 सेमी (2 इंच) के 16 वर्ग

सामग्री

  • 500 मिलीलीटर (2 कप) ताजा रसभरी, पूरी
  • 2 बड़े चम्मच। चम्मच चीनी
  • 2 लीटर (8 कप) वाणिज्यिक वेनिला आइसक्रीम

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अनुदेश

  1. रसभरी को एक कटोरे में रखें और चीनी के साथ छिड़के। इसे 15 से 20 मिनट तक, या जब तक चीनी घुल जाए, तब तक हिलाएं। एक बेकिंग शीट पर रास्पबेरी को व्यवस्थित करें और जब तक वे दृढ़ न हों तब तक फ्रीजर में रखें।
  2. इस बीच, पन्नी को छोड़कर, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ दो 20 सेमी (8 ") वर्ग मोल्ड के नीचे और पक्षों को कवर करें। आइसक्रीम को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में अनमोल करें और आधे में काट लें। आधा में से एक को वापस फ्रीजर में रख दें। नरम करने के लिए आइसक्रीम के दूसरे आधे भाग को बड़े टुकड़ों (12 और 15 के बीच) में काटें। 2 मिनट प्रतीक्षा करें और, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, तब तक हिलाएं जब तक आइसक्रीम में नरम आइसक्रीम की स्थिरता न हो। एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से रास्पबेरी का आधा हिस्सा डालें, फिर एक सांचे में डालें। स्पैटुला के साथ सतह को समान करें। प्लास्टिक की चादर और फ्रीजर में जगह के साथ कवर; 4 से 6 घंटे तक रहने दें। आइसक्रीम के बाकी आधे हिस्से और बाकी रसभरी के साथ दोहराएं।

सैंडविच का असेंबल

  1. एक बार आइसक्रीम लेने के बाद, फ्रीजर से पहले मोल्ड को हटा दें और पन्नी पर खींचकर अनमोल करें। एक काटने बोर्ड पर, 5 सेमी (2 इंच) पतले ब्लेड वाले चाकू से काटें। 2 कुकीज़ के बीच आइसक्रीम का एक वर्ग रखें और नाजुक रूप से निचोड़ें। प्लास्टिक रैप के साथ पैक करें और तुरंत फ्रीज़र में रखें। अन्य रास्पबेरी आइसक्रीम मोल्ड के साथ दोहराएं।
  2. सेवा करने से पहले, सैंडविच को फ्रीजर से बाहर निकालें और उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में नरम होने दें।

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नोट्स

  • सैंडविच कई दिनों पहले तैयार किया जा सकता है।
  • नारियल के शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के बजाय, आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कुकीज़ जैसे कि ग्रैहम क्रैकर्स या आइसक्रीम कुकीज़ के लिए डिज़ाइन किए गए चॉकलेट कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। आइसक्रीम के टुकड़ों के आकार को उसके अनुसार समायोजित करें।